索尼克（Sonic）快餐连锁店兴起于美国南方，但是近期他们打算打破地域的限制，把他们畅销的汉堡，土豆泥等食物，以及特色的滑板侍者服务带到西部和北部。而如何选择最佳的开店地点和地区销售趋势预测成为了关键。
这家连锁连锁店已经有了几十年的历史，有着丰富的经验和巨大的行业利润，这都降低了在新地域投资新连锁店的风险。根据索尼克地理信息系统的分析师布拉德福德的看法，连锁店的扩张，这一切就像排兵布阵。
“在很久以前，连锁店的地域管理就是一张在巨大地图分布的散点，企业不得不通过分析市场，来推动其贸易区的规划进程，”布拉德福德说，“有时仅仅是为了分析一个单一的地域的市场，你也不得不调用其它地域的大量信息。”过去，公司需要侦查区域的行业贸易情况，观察是否有竞争对手的存在，他们是否处在重要位置上，地域的主要交通方式是什么等等，而这些数据信息的整理差不多都是手动整理的。
而今天，索尼克可以不再雇佣成群的分析师，参考政府的免费数据，以及支付巨额的市场分析费用。取而代之的是，企业销售扩展计划情报收集工作，仅由几个坐在电脑前的科学家就能完成。
“如今工作变得简单，我们的员工能够专注于探求新的合适区域，与中间商合作，以及与新的加盟商签订协议。而不再是像从前那样，在新贸易区规划和市场分析中耗费数周时间，”布拉德福德说。
他详细介绍了索尼克进行择址分析操作的一些新措施。
第一，基于索尼克公司的私有云，运用了一套名为Sitewise的定位映像和可视化的解决方案。“它真的帮助了我们许多，如今员工需要出差与外地加盟商谈判时，只需要一边驾驶，一边开着iPad了解详细的区域信息，”布拉德福德说。
第二，根据Sitewise工具传来的相关地理区域的大量数据，运用企业独特的商业智能情报分析工具来做销售预测。然后，通过与专营大数据分析工作的Alteryx公司合作，索尼克公司会把来自不同服务器和地域源的数据，与Alteryx公司的分析服务进行信息整合，形成索尼克公司独自的大数据中心。
“没有任何一个标准化的地域，让我们觉得这里的一切都满足开店的条件，包括金融、基建、地理位置和经营人的信息等条件，我们需要把这些信息一一归入到不同的数据源中，进行综合分析，”布拉德福德说，“而如果没有大数据和Alteryx的分析服务帮助，这些工作将成为噩梦，我们将不得不审阅大批量的申请书，并把它们添加到数据库中，这将耗费很长时间。”
在美国索尼克现今拥有3500家连锁店，遍布45个州，在不久的将来这两个数字还将继续上升。
E行观点
在过去，餐饮连锁店的扩张，为餐饮企业带来巨大的知名度和利益之时，开办新店所需的调研及市场分析，时常成为企业头痛的问题，企业不得不承担大量的成本消耗。如今，大数据已经广泛运用于餐饮企业的客户食物喜好分析、物流运输和餐厅服务上，并获得巨大成功。在未来我们可以期待，大数据技术将变为餐饮企业在新店择址时的必要工具，成为“风水大师”。
编译：e行网 赵新竹
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